食品質(zhì)量與安全（理科）
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的科學文化素養(yǎng)和高度的社會責任感，具備堅實的化學、食品安全與衛(wèi)生、食品毒理、食品品質(zhì)檢驗和食品質(zhì)量管理等食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域方面的知識和能力，能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構(gòu)、監(jiān)督管理等部門從事分析檢測、檢驗檢疫、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、安全評價、技術(shù)開發(fā)、標準制訂、質(zhì)量認證、教育教學和科學研究等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。
◆學制：四年，授工學學士學位。
◆主干學科：食品科學與工程、生命科學、管理學。
◆主要課程：高等數(shù)學、無機及分析化學、基礎(chǔ)生物化學、儀器分析、食品化學、食品實驗室管理、食品微生物學、食品標準與法規(guī)、食品毒理學、食品工藝學導論、食品衛(wèi)生學、食品感官評價、食品理化檢驗、食品質(zhì)量安全管理學等。
◆就業(yè)去向：畢業(yè)后可選擇報考研究生繼續(xù)攻讀碩士學位，也可面向現(xiàn)代食品企業(yè)，食品藥品質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、商檢、海關(guān)等部門，從事食品生產(chǎn)管理，各類農(nóng)產(chǎn)品和食品原輔料的品質(zhì)檢測、檢驗檢疫、質(zhì)量安全控制等技術(shù)和管理工作。
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