學(xué)院現(xiàn)設(shè)“三系二中心”，即旅游與休閑管理系、酒店管理系、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理系和旅游規(guī)劃與策劃研究中心、旅游競爭力評(píng)價(jià)研究中心。擁有旅游管理碩士點(diǎn)、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理兩個(gè)本科專業(yè)，是國內(nèi)同類院校中招收旅游專業(yè)本科生最多的學(xué)院之一。其中會(huì)展與商務(wù)旅游、高爾夫與休閑管理方向?yàn)閲鴥?nèi)首批開設(shè)的本科專業(yè)方向之一。

現(xiàn)有教職工52人，其中教授5人，副教授18人，擁有博士學(xué)位16人，3人正在國內(nèi)外著名大學(xué)攻讀博士學(xué)位；教師中1人入選教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃”，1人獲聘“教育部高等學(xué)校旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員”、“廣東省本科院校旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任”，1人入選廣東省“千百十工程”省級(jí)培養(yǎng)對(duì)象，5人入選“千百十工程”校級(jí)培養(yǎng)對(duì)象；24位教師通過歐盟“亞細(xì)亞項(xiàng)目”被選派到法國、西班牙、意大利進(jìn)修學(xué)習(xí)，5名教師分別被選派到美國、日本、德國、英國進(jìn)修學(xué)習(xí)；專任教師出國進(jìn)修比例達(dá)到80%，學(xué)院教學(xué)與科研設(shè)施先進(jìn)，擁有旅游規(guī)劃綜合實(shí)驗(yàn)室、旅行社實(shí)訓(xùn)與創(chuàng)業(yè)模擬實(shí)驗(yàn)室、酒店管理綜合實(shí)驗(yàn)室和高爾夫模擬實(shí)訓(xùn)室等實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)備。

近5年來承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家社科基金、教育部等國家和省部級(jí)項(xiàng)目10多項(xiàng)，承擔(dān)地方政府和企事業(yè)單位委托的橫向課題30多項(xiàng)，在珠三角旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型、旅游產(chǎn)業(yè)競爭力評(píng)價(jià)等研究領(lǐng)域有較強(qiáng)的研究實(shí)力。學(xué)院立足廣州、輻射海外，在旅游學(xué)科專業(yè)建設(shè)和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的實(shí)踐中做出了獨(dú)特的貢獻(xiàn)，樹立了鮮明的形象，是我國旅游高等教育體系中一支非常重要的力量。

學(xué)院分中法合作項(xiàng)目和國內(nèi)普招項(xiàng)目兩個(gè)系列辦學(xué)。中法項(xiàng)目為法國教育部與中國政府舉辦的最早和唯一的政府間旅游高等教育合作項(xiàng)目，擁有中法兩國優(yōu)質(zhì)教師資源，實(shí)行中法文雙語教學(xué)，成績合格者均可獲得廣州大學(xué)和法國昂熱大學(xué)頒發(fā)的國家畢業(yè)文憑，其中每屆有一定名額的優(yōu)秀畢業(yè)生可到法國攻讀碩士學(xué)位，且享受法國公費(fèi)生待遇，不交學(xué)費(fèi)，只交注冊(cè)費(fèi)。中法項(xiàng)目實(shí)行理事會(huì)管理制，由中法雙方的政府管理部門、企業(yè)和辦學(xué)實(shí)體（如廣東省旅游局、廣州市教育局、廣州大學(xué)、廣州市貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)、廣之旅國際旅行社、花園酒店、東方賓館、法國教育部、法國昂熱大學(xué)、法國尼斯大學(xué)、法國雅高集團(tuán)、巴黎工商會(huì)）等14個(gè)成員單位組成理事會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)人才培養(yǎng)規(guī)格、辦學(xué)模式、教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行研究、審議及監(jiān)督執(zhí)行。法方每年派出一定數(shù)量的教授、專家來學(xué)院擔(dān)任教學(xué)工作。

學(xué)院的辦學(xué)目標(biāo)是以本科教育為主，積極開拓國際合作辦學(xué)和發(fā)展研究生教育，為社會(huì)培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的外向型、復(fù)合型和應(yīng)用型的高素質(zhì)旅游與會(huì)展管理“職業(yè)經(jīng)理人”。畢業(yè)生市場需求寬闊，就業(yè)率高，具有廣闊的發(fā)展前景。

■旅游管理專業(yè)(中法項(xiàng)目)

學(xué)制學(xué)位：本專業(yè)方向?qū)W生可獲得雙重學(xué)籍，一年級(jí)入學(xué)取得廣州大學(xué)學(xué)籍，二年級(jí)注冊(cè)法國昂熱大學(xué)學(xué)籍?；拘迾I(yè)年限為四年，授予中國的管理學(xué)學(xué)士學(xué)位和法國管理學(xué)（經(jīng)濟(jì)學(xué)或法律學(xué)）學(xué)士學(xué)位。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統(tǒng)掌握旅游管理理論與知識(shí)，深入了解旅游企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)踐，具有較高法語、英語水平和中西文化體驗(yàn)經(jīng)歷，能夠勝任旅游企事業(yè)單位不同部門的經(jīng)營管理工作，并具備赴國外深入學(xué)習(xí)研究旅游業(yè)經(jīng)營管理能力的國際化、復(fù)合型旅游職業(yè)經(jīng)理人。

主要課程：本項(xiàng)目安排超過1000小時(shí)以上的法語優(yōu)質(zhì)小班教學(xué)，同時(shí)加強(qiáng)應(yīng)用型英語學(xué)習(xí)；突出國際化教學(xué)，引進(jìn)法國及其他國家一流旅游管理師資和國際化旅游企業(yè)管理人員講授專業(yè)課程，外教授課比例超過50%。主要課程有法語、應(yīng)用英語、旅游概論、管理學(xué)基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、旅游資源開發(fā)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與組織、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、旅游英語、旅游文化、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、公共關(guān)系、旅游法規(guī)、會(huì)議服務(wù)與管理、景區(qū)管理、展覽策劃與組織、旅游電子商務(wù)、酒店經(jīng)營管理、餐飲管理、酒水理論與實(shí)踐、商務(wù)談判等。

就業(yè)方向：適合從事旅游企事業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營與管理工作。包括國際酒店管理集團(tuán)、國內(nèi)外旅游景區(qū)、國際知名旅游服務(wù)供應(yīng)商、跨國和本土大型餐飲連鎖企業(yè)、國際性旅游交通運(yùn)輸機(jī)構(gòu)、中國及法語國家文化遺產(chǎn)保護(hù)與開發(fā)機(jī)構(gòu)等國內(nèi)外知名旅游企業(yè)的經(jīng)營管理工作；國際化大型展覽、重要節(jié)事活動(dòng)、高端商務(wù)旅游、跨國文化交流活動(dòng)的策劃運(yùn)作與服務(wù)提供機(jī)構(gòu)（PCO、DMC）的經(jīng)營管理工作；旅游策劃、管理、組織、研究、決策咨詢機(jī)構(gòu)；法資企業(yè)與機(jī)構(gòu)等。

■旅游管理專業(yè)（國內(nèi)項(xiàng)目）

學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會(huì)主義祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)需要，具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統(tǒng)掌握旅游管理基本理論，全面掌握旅游企業(yè)經(jīng)營管理方法及運(yùn)作方式，具有較高外語水平、較強(qiáng)實(shí)踐技能的復(fù)合型的各類旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人和旅游行政部門以及行業(yè)組織的管理人員。

專業(yè)主要發(fā)展方向：本專業(yè)設(shè)旅游企業(yè)管理、酒店管理等兩個(gè)專業(yè)方向。

主要課程：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、市場營銷原理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、旅游學(xué)概論、旅游法規(guī)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游資源與開發(fā)、旅游管理信息系統(tǒng)、旅游文化、旅游心理學(xué)、現(xiàn)代酒店概論、國際禮儀及各專業(yè)方向主干課程。

就業(yè)方向：根據(jù)專業(yè)方向有所側(cè)重

1.旅游企業(yè)管理方向適合從事國內(nèi)外旅行社、旅游景區(qū)、旅游酒店等行業(yè)的中高級(jí)經(jīng)營管理與各類業(yè)務(wù)工作，以及旅游行政部門、相關(guān)行業(yè)組織和旅游策劃等研究咨詢機(jī)構(gòu)。

2.酒店管理方向的畢業(yè)生將是賓館與餐飲行業(yè)中高層經(jīng)營管理專業(yè)人才，適合從事賓館、餐飲、俱樂部、旅游物業(yè)、旅行社以及其他旅游企事業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營與管理工作。

■會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)

學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會(huì)主義祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)需要，具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統(tǒng)掌握會(huì)展經(jīng)濟(jì)和管理基本理論，全面掌握會(huì)議、展覽、大型節(jié)事活動(dòng)的經(jīng)營管理及商務(wù)旅游的運(yùn)作方式，理論聯(lián)系實(shí)際，具有較高英語水平、能夠從事會(huì)展經(jīng)營管理的高級(jí)人才。

主要課程：大學(xué)英語、高等數(shù)學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、市場營銷原理、人力管理、會(huì)展概論、會(huì)展法規(guī)、國際貿(mào)易、中外經(jīng)濟(jì)地理、公共關(guān)系學(xué)、展覽策劃與組織管理、會(huì)展?fàn)I銷、會(huì)議策劃與組織管理、市場調(diào)研與預(yù)測、會(huì)展項(xiàng)目管理

就業(yè)方向：畢業(yè)生將是會(huì)展行業(yè)中高層經(jīng)營管理專業(yè)人才，適合從事會(huì)展行業(yè)以及其他旅游企事業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營與管理工作。