【背景材料】

7月10日，商務(wù)部、中央文明辦聯(lián)合發(fā)出通知，就餐飲行業(yè)深入開展“厲行勤儉節(jié)約　反對餐飲浪費(fèi)”工作作出部署，引導(dǎo)全社會大力倡導(dǎo)綠色生活、反對鋪張浪費(fèi)。

【標(biāo)準(zhǔn)表述】

孔子在2000多年前就提倡“近悅遠(yuǎn)來、選賢任能、節(jié)儉持國”的思想。唐朝詩人李紳在《憫農(nóng)》中寫出“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土;誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的樸實(shí)佳句并代代流傳。明朝著名教育學(xué)家朱柏廬在《夫子治家格言》中總結(jié)出“一飯一粥，當(dāng)思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱”的警句。然而，現(xiàn)在仍有一些飯店和單位存在宴席浪費(fèi)、自助餐浪費(fèi)和內(nèi)部食堂浪費(fèi)等現(xiàn)象。對此，我們必須清醒地看到，中國依然是發(fā)展中國家，人均國民收入排在世界100位之外，衡量貧富差距、兩極分化問題的基尼系數(shù)連續(xù)多年高于國際警戒線。按照聯(lián)合國標(biāo)準(zhǔn)，中國依然有上億人口尚未脫貧，需要用錢的地方很多。在餐飲行業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費(fèi)”工作是踐行新發(fā)展理念、推動形成綠色發(fā)展方式和生活方式的重要舉措，是弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)的重要舉措，是推動形成文明、科學(xué)、健康的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚的重要舉措。

【具體措施】

(一)政府引導(dǎo)。各級監(jiān)管部門要綜合運(yùn)用經(jīng)濟(jì)和行政手段推動工作，營造有利于“厲行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費(fèi)”的政策環(huán)境、市場環(huán)境和輿論環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立節(jié)約消費(fèi)理念，激發(fā)餐飲業(yè)自覺遵守“厲行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費(fèi)”要求的內(nèi)在動力。

(二)企業(yè)落實(shí)。餐飲企業(yè)要自覺行動起來，推廣發(fā)展節(jié)約型餐飲的經(jīng)營方式和理念，主動遵守國家有關(guān)法律、法規(guī)、政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將國家有關(guān)“厲行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費(fèi)”的要求化為企業(yè)的自覺行動。

(三)行業(yè)助推。行業(yè)協(xié)會要充分發(fā)揮自律作用，加快制定“厲行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費(fèi)”的標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)公約，在行業(yè)內(nèi)開展評比和督促檢查，協(xié)助推進(jìn)國家有關(guān)“厲行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費(fèi)”各項(xiàng)要求的落實(shí)。